膽結石禁忌食物有哪些
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膽結石禁忌食物有哪些

問：膽結石禁忌食物有哪些

名醫權威解答：

由於膽囊結石是膽固醇與膽汁酸，卵磷脂比例失調以及膽汁淤積造成的。因此臨床上進食避免吃高膽固醇食物，例如動物內臟，肥肉，魚卵，蟹黃，蝦籽，魷魚，墨魚，蛋黃，黃油，奶油以及西式快餐類食品包括漢堡，披薩，熱狗，薯條，炸雞等。同時建議烹調食物時避免選用含有飽和脂肪酸的動物油脂，棕櫚油等製作食物，還是應以蒸煮燉方式為主，避免煎炸熏烤。