糖尿病足的飲食治療原則是什麼?
疑難雜症資訊_名醫權威解答
問:糖尿病足的飲食治療原則是什麼?
名醫權威解答:
限製酒精與食鹽攝取:對合併心腦血管疾病、高血壓、腎臟病的糖尿病病人尤其重要。限制膽固醇攝取。控制每日攝取所有食物的總熱量,量出為入,兼顧年齡:一個人活動量越大,所消耗的熱能就越多,就越能多吃;而越不動的人,所消耗的熱能越少,越不能多吃;越瘦的人,就越能多吃;越胖的人,越不能多吃;年齡越小,越能多吃;年齡越老,越不能多吃。 糖尿病足的飲食治療規則好包括補充膳食纖維:目前食品加工越來越精細,丟掉了大量有益於健康的膳食纖維,特別是水溶性纖維素。食物應多樣化,確保營養全面與平衡:糖尿病足病人的食物越雜越好,這樣營養素攝取豐富,不易發生營養不良與營養失衡。 合理的營養素比例:在糖尿病飲食中,來自醣類食物的熱能應佔55%~60%,由脂肪提供的熱能只佔30%以下,而蛋白質供熱能比例不應超過20%。換句話說,糖尿病病人也應以吃醣類食物為主,少吃脂肪與蛋白質。這是因為人的主要熱能是來自葡萄糖(為醣類食物消化分解最終物質)。脂肪攝取過多會引起高血脂、肥胖。所以,合理的三大營養素比例是糖尿病飲食的重要原則,偏重哪一方都會造成代謝及營養失衡。
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